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作者
Jiaru Lin,
Changhao Liang,
Lin Tong,
Ruimin Zhong,
Yong Cao,
Yaqi Lan
出处
期刊：
Food Hydrocolloids
[Elsevier BV]
日期：2025-03-01
卷期号：: 111337-111337
标识
DOI：10.1016/j.foodhyd.2025.111337
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