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Desert locust (Schistocerca gregaria) flour as an emerging functional ingredient for baking flavorful and nutritious whole wheat bread

沙漠蝗虫 片麻岩 成分 食品科学 生物 植物 蝗虫
作者
Chrysantus M. Tanga,Antonny M. Nzomo,Paul N. Ndegwa,Sunday Ekesi,Fathiya M. Khamis,Komivi Senyo Akutse,George Ong’amo,Brian O. Ochieng,Margaret Kababu,Dennis Beesigamukama,Shaphan Y. Chia,Janice Ghemoh Changeh,Sevgan Subramanian,Thomas Dubois,Segenet Kelemu
出处
期刊：Applied food research [Elsevier]
日期：2025-03-01 卷期号：: 100802-100802
链接
doi.orgdoi.org
标识
DOI：10.1016/j.afres.2025.100802
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