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Amination of naringinase to improve citrus juice debittering using a catalyst immobilized on glyoxyl-agarose

柚皮苷化学胺化催化作用固定化酶生物催化还原胺化琼脂糖热稳定性酶色谱法有机化学反应机理

作者

Paulina Urrutia,Rosa Arrieta,Celia Torres,Cecilia Guerrero,Lorena Wilson

出处

期刊：Food Chemistry [Elsevier BV]
日期：2024-05-11 卷期号：452: 139600-139600 被引量：1

链接

标识

DOI：10.1016/j.foodchem.2024.139600

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