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作者
Belay Tilahun Tadesse,Liuyan Gu,Christian Solem,Ivan Mijaković,Carsten Jers
标识
DOI：10.1021/acs.jafc.4c03644
摘要
Due to the reports describing virulent and multidrug resistant enterococci, their use has become a topic of controversy despite most of them being safe and commonly used in traditionally fermented foods worldwide. We have characterized
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