Study on Characteristic Aroma in Special Beers Brewed with Coriander (Coriandrum sativum L.) Seeds: Profiling of Flavor Compounds Derived from Coriander Seeds in Different Growing Areas

芫荽 芳香 萝卜 风味 化学 食品科学 园艺 生物
作者
Kiyoshi Takoi,Haruna Kumamaru,Atsushi Tanigawa,Ayako Sanekata,Masahide Sato,Toru Shioi
出处
期刊:ACS food science & technology [American Chemical Society]
卷期号:4 (10): 2439-2447
标识
DOI:10.1021/acsfoodscitech.4c00579
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