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Improving the functional properties of bovine serum albumin-glucose conjugates in natural deep eutectic solvents

糖基化 化学 牛血清白蛋白 色谱法 美拉德反应 共晶体系 血清白蛋白 结合 生物化学 有机化学 数学分析 受体 数学 合金
作者
Jing‐jing Fu,Cong Sun,Xianbing Xu,Dayong Zhou,Liang Song,Beiwei Zhu
出处
期刊：Food Chemistry [Elsevier]
日期：2020-05-23 卷期号：328: 127122-127122 被引量：45
链接
nih.govdoi.org
标识
DOI：10.1016/j.foodchem.2020.127122
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