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作者
Igor Tomašević,
Ilija Đjekić,
Maria Font‐i‐Furnols,
Nino Terjung,
José M. Lorenzo
出处
期刊：
Current opinion in food science
[Elsevier]
日期：2021-02-24
卷期号：41: 81-87
被引量：154
链接
handle.net
irta.cat
doi.org
标识
DOI：10.1016/j.cofs.2021.02.012
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