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In vivo fermentation of a Pleurotus eryngii polysaccharide and its effects on fecal microbiota composition and immune response

杏鲍菇 免疫系统 体内 发酵 食品科学 多糖 平菇 生物 作文（语言） 化学 微生物学 生物化学 免疫学 蘑菇 生物技术 哲学 语言学
作者
Gaoxing Ma,Benard Muinde Kimatu,Liyan Zhao,Wenjian Yang,Fuxing Pei,Qiuhui Hu
出处
期刊：Food & Function [The Royal Society of Chemistry]
日期：2017-01-01 卷期号：8 (5): 1810-1821 被引量：102
链接
nih.govdoi.org
标识
DOI：10.1039/c7fo00341b
摘要
A novel, homogeneous Pleurotus eryngii polysaccharide (PEP) (molecular weight 426 kDa, purity 91.25 ± 3.14%) which mainly consisted of glucose with β-type glycosidic linkages was used to investigate in vivo fermentation behavior and effects on immune response in mice.
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