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Effect of Se treatment on the volatile compounds in broccoli

化学 食品科学 采后 呼吸 乙烯 感官分析 作文(语言) 园艺 植物 生物化学 有机化学 生物 语言学 哲学 催化作用
作者
Jiayu Lv,Jie Wu,Jinhua Zuo,Linlin Fan,Junyan Shi,Lipu Gao,Miao Li,Qing Wang
出处
期刊:Food Chemistry [Elsevier]
卷期号:216: 225-233 被引量:54
标识
DOI:10.1016/j.foodchem.2016.08.005
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