An integrated bioprocess to recover bovine milk oligosaccharides from colostrum whey permeate

单糖 化学 乳糖 初乳 色谱法 纳滤 发酵 水解 益生元 低聚糖 生物过程 食品科学 生物化学 生物 古生物学 抗体 免疫学
作者
Juliana Maria Leite Nóbrega de Moura Bell,Joshua L. Cohen,Leticia F.M.C. Aquino,Hyeyoung Lee,Vitor L. de Melo Silva,Yan Liu,Paola Domizio,Daniela Barile
出处
期刊:Journal of Food Engineering [Elsevier BV]
卷期号:216: 27-35 被引量:37
标识
DOI:10.1016/j.jfoodeng.2017.07.022
摘要

A major challenge in isolating oligosaccharides from dairy streams is to enrich oligosaccharides while simultaneously reducing the content of simple sugars (mono- and disaccharides) that do not possess the desired prebiotic functions. An integrated approach based on optimized conditions that favor maximum lactose hydrolysis, monosaccharide fermentation and oligosaccharides recovery by nanofiltration was developed. Upon complete lactose hydrolysis and fermentation of the monosaccharides by yeast, nanofiltration of fermented whey permeate from colostrum enabled the recovery of 95% of the oligosaccharides at high purity. While the number of commercially available standards has limited the quantification of only a few sialylated oligosaccharides, the application of both high performance anion-exchange chromatography with pulsed amperometric detection and mass spectrometry provided a complete profile of the final product. Approximately 85% of the oligosaccharides in the final concentrate were sialylated, with the remainder being neutral.
最长约 10秒,即可获得该文献文件

科研通智能强力驱动
Strongly Powered by AbleSci AI
更新
PDF的下载单位、IP信息已删除 (2025-6-4)

科研通是完全免费的文献互助平台,具备全网最快的应助速度,最高的求助完成率。 对每一个文献求助,科研通都将尽心尽力,给求助人一个满意的交代。
实时播报
3秒前
赘婿应助栗子采纳,获得10
3秒前
西西发布了新的文献求助10
3秒前
坚定的琦完成签到 ,获得积分10
4秒前
任性的咖啡完成签到,获得积分20
4秒前
Hello应助zhao采纳,获得10
5秒前
量子星尘发布了新的文献求助10
5秒前
6秒前
七日春信发布了新的文献求助10
9秒前
吴子宇发布了新的文献求助10
10秒前
journey完成签到 ,获得积分10
12秒前
15秒前
乖猫要努力应助潇湘雪月采纳,获得10
18秒前
一行发布了新的文献求助10
18秒前
storm完成签到,获得积分10
21秒前
HOPE完成签到,获得积分20
22秒前
Singularity应助Xiaoyang采纳,获得10
24秒前
ding应助快乐一江采纳,获得10
24秒前
25秒前
步一完成签到,获得积分10
26秒前
29秒前
情怀应助科研通管家采纳,获得10
29秒前
SYLH应助科研通管家采纳,获得10
29秒前
SYLH应助科研通管家采纳,获得10
30秒前
烟花应助科研通管家采纳,获得10
30秒前
在水一方应助科研通管家采纳,获得10
30秒前
dongjy应助科研通管家采纳,获得150
30秒前
Owen应助科研通管家采纳,获得10
30秒前
fd163c应助科研通管家采纳,获得10
30秒前
大模型应助科研通管家采纳,获得10
30秒前
SciGPT应助科研通管家采纳,获得10
30秒前
Owen应助科研通管家采纳,获得10
30秒前
30秒前
愉快的牛氓完成签到 ,获得积分10
32秒前
恋雅颖月应助潇湘雪月采纳,获得10
34秒前
36秒前
传奇3应助热情青亦采纳,获得10
37秒前
CodeCraft应助夕沫采纳,获得10
38秒前
江江发布了新的文献求助10
41秒前
斯文败类应助sirhai采纳,获得10
43秒前
高分求助中
A new approach to the extrapolation of accelerated life test data 1000
ACSM’s Guidelines for Exercise Testing and Prescription, 12th edition 500
‘Unruly’ Children: Historical Fieldnotes and Learning Morality in a Taiwan Village (New Departures in Anthropology) 400
Indomethacinのヒトにおける経皮吸収 400
Phylogenetic study of the order Polydesmida (Myriapoda: Diplopoda) 370
基于可调谐半导体激光吸收光谱技术泄漏气体检测系统的研究 350
Robot-supported joining of reinforcement textiles with one-sided sewing heads 320
热门求助领域 (近24小时)
化学 材料科学 医学 生物 工程类 有机化学 生物化学 物理 内科学 纳米技术 计算机科学 化学工程 复合材料 遗传学 基因 物理化学 催化作用 冶金 细胞生物学 免疫学
热门帖子
关注 科研通微信公众号,转发送积分 3989390
求助须知:如何正确求助?哪些是违规求助? 3531487
关于积分的说明 11254109
捐赠科研通 3270153
什么是DOI,文献DOI怎么找? 1804887
邀请新用户注册赠送积分活动 882087
科研通“疑难数据库(出版商)”最低求助积分说明 809174