清晨好,您是今天最早来到科研通的研友!由于当前在线用户较少,发布求助请尽量完整的填写文献信息,科研通机器人24小时在线,伴您科研之路漫漫前行!

Omega-3 fatty acid fish oil dietary supplements contain saturated fats and oxidized lipids that may interfere with their intended biological benefits

鱼油 食品科学 化学 脂肪酸 脂质氧化 过氧化值 生物化学 抗氧化剂 生物 渔业
作者
Ronald P. Mason,Samuel Sherratt
出处
期刊:Biochemical and Biophysical Research Communications [Elsevier]
卷期号:483 (1): 425-429 被引量:90
标识
DOI:10.1016/j.bbrc.2016.12.127
摘要

Widely available fish oil dietary supplements (DS) may contain fats and oxidized lipids in addition to the beneficial omega-3 fatty acids (OM3FAs) for which they are purchased. Little is known about the potential biological effects of these oxidized lipids. The objective of this study was to assess the fatty acid content, oxidation products, and biological effects of leading fish oil DS available in the United States. Three top-selling fish oil DS in the US were included in this analysis. Fatty acid composition was measured using gas chromatography. Lipid oxidation (primary and secondary products) was measured by spectroscopy in both DS and a prescription OM3FA product. OM3FAs were also isolated and concentrated from DS and were tested for the ability to inhibit copper-induced oxidation of human small dense low-density lipoprotein particles (sdLDL) in vitro. Fish oil DS were found to contain more than 30 different fatty acids, including 10 to 14 different saturated species comprising up to 36% of the total fatty acid content. Levels of OM3FAs also varied widely among DS (33%–79%). Primary (peroxide), secondary (anisidine), and total oxidation products exceeded maximum levels established by international standards of quality in the DS but not the prescription OM3FA product. Oxidation of sdLDL was inhibited by >95% (P < 0.001) with non-oxidized forms of OM3FA but not with OM3FAs isolated from DS, which were a mixture of oxidized and non-oxidized OM3FAs. These data indicate that levels of saturated fat and oxidized OM3FAs found in common DS may interfere with their intended/potential biological benefits.

科研通智能强力驱动
Strongly Powered by AbleSci AI
更新
大幅提高文件上传限制,最高150M (2024-4-1)

科研通是完全免费的文献互助平台,具备全网最快的应助速度,最高的求助完成率。 对每一个文献求助,科研通都将尽心尽力,给求助人一个满意的交代。
实时播报
空曲完成签到 ,获得积分10
4秒前
就月听雨完成签到,获得积分10
6秒前
傻傻的采梦完成签到 ,获得积分20
16秒前
wefor完成签到 ,获得积分10
20秒前
奶糖喵完成签到 ,获得积分10
20秒前
黄豆豆完成签到 ,获得积分10
25秒前
曾经不言完成签到 ,获得积分10
48秒前
鞋子完成签到,获得积分10
57秒前
Echo完成签到,获得积分10
1分钟前
梅啦啦完成签到 ,获得积分10
1分钟前
h0jian09完成签到,获得积分10
1分钟前
宇文雨文完成签到 ,获得积分10
1分钟前
Lavendar完成签到 ,获得积分10
2分钟前
apathetic完成签到,获得积分10
2分钟前
jfc完成签到 ,获得积分10
2分钟前
Alan完成签到 ,获得积分10
2分钟前
酸奶球完成签到 ,获得积分10
2分钟前
2分钟前
属实有点拉胯完成签到 ,获得积分10
2分钟前
加贝完成签到,获得积分10
2分钟前
lli发布了新的文献求助10
2分钟前
简单问儿完成签到 ,获得积分10
3分钟前
Casey完成签到 ,获得积分10
3分钟前
科研通AI2S应助jlwang采纳,获得10
3分钟前
123完成签到 ,获得积分10
4分钟前
风秋杨完成签到 ,获得积分10
4分钟前
EVEN完成签到 ,获得积分10
4分钟前
tracyzhang完成签到 ,获得积分10
4分钟前
爱静静完成签到,获得积分0
4分钟前
数乱了梨花完成签到 ,获得积分10
4分钟前
Nan发布了新的文献求助30
4分钟前
qyang完成签到 ,获得积分10
4分钟前
小强完成签到 ,获得积分10
4分钟前
john发布了新的文献求助10
4分钟前
嗡嗡完成签到,获得积分10
5分钟前
重重重飞完成签到 ,获得积分10
5分钟前
诺亚方舟哇哈哈完成签到 ,获得积分0
5分钟前
emma完成签到 ,获得积分10
5分钟前
科研小狗完成签到 ,获得积分10
5分钟前
怡然白竹完成签到 ,获得积分10
5分钟前
高分求助中
Sustainability in Tides Chemistry 2000
Microlepidoptera Palaearctica, Volumes 1 and 3 - 13 (12-Volume Set) [German] 1122
Дружба 友好报 (1957-1958) 1000
The Data Economy: Tools and Applications 1000
A Dissection Guide & Atlas to the Rabbit 600
Mantiden - Faszinierende Lauerjäger – Buch gebraucht kaufen 500
PraxisRatgeber Mantiden., faszinierende Lauerjäger. – Buch gebraucht kaufe 500
热门求助领域 (近24小时)
化学 医学 生物 材料科学 工程类 有机化学 生物化学 物理 内科学 纳米技术 计算机科学 化学工程 复合材料 基因 遗传学 催化作用 物理化学 免疫学 量子力学 细胞生物学
热门帖子
关注 科研通微信公众号,转发送积分 3104034
求助须知:如何正确求助?哪些是违规求助? 2755262
关于积分的说明 7631487
捐赠科研通 2408562
什么是DOI,文献DOI怎么找? 1277908
科研通“疑难数据库(出版商)”最低求助积分说明 617236
版权声明 599199