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‘Fungi are amazing’: turning mushrooms into vegan leather and meat
食品科学
肉类包装业
生物
作者
Linda Nordling
出处
期刊：
Nature
[Springer Nature]
日期：2022-09-12
卷期号：609 (7927): 646-646
被引量：1
链接
nature.com
nih.gov
doi.org
标识
DOI：10.1038/d41586-022-02922-2
摘要
Fermentation scientist Chuchu Huang grows mycelium that will become vegan protein. Fermentation scientist Chuchu Huang grows mycelium that will become vegan protein.
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