Low salt protein-based emulsion: Health and quality win-win challenge

乳状液 盐(化学) 化学 质量(理念) 化学工程 色谱法 生物化学 工程类 有机化学 物理 量子力学
作者
Ke Wang
出处
期刊:International Journal of Biological Macromolecules [Elsevier BV]
卷期号:307: 141951-141951
标识
DOI:10.1016/j.ijbiomac.2025.141951
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