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High hydrostatic pressure reduces inflammation induced by litchi thaumatin-like protein via altering active domain

他马汀 静水压力 化学 炎症 免疫印迹 高压 食品科学 分子动力学 生物物理学 生物化学 免疫学 生物 基因 计算化学 热力学 物理 工程物理 工程类
作者
Yun Li,Chuyuan Li,Fei Pan,Kai Wang,Shaoquan Weng,Min Zhao,Qian Li,Dongwei Wang,Lei Zhao,Xuwei Liu,Zhuoyan Hu
出处
期刊：Food Chemistry [Elsevier BV]
日期：2024-08-12 卷期号：461: 140858-140858 被引量：5
链接
nih.govdoi.org
标识
DOI：10.1016/j.foodchem.2024.140858
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