Physiological, metabolome, and transcriptome analysis revealed the effect of ethyl 3-amino-3-thioxopropanoate on the browning of fresh-cut banana during storage

褐变 代谢组 转录组 食品科学 生物 化学 植物 代谢组学 生物化学 基因表达 基因 色谱法
作者
Jiao Chen,Yixing Li,Fenfang Li,Debao Yuan
出处
期刊:Postharvest Biology and Technology [Elsevier]
卷期号:218: 113176-113176 被引量:4
标识
DOI:10.1016/j.postharvbio.2024.113176
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