SciHub
文献互助
期刊查询
一搜即达
科研导航
即时热点
交流社区
登录
注册
发布
文献
求助
首页
我的求助
捐赠本站
Modulation of acid-induced pea protein gels by gellan gum and glucono-δ-lactone: Rheological and microstructural insights
结冷胶
流变学
化学
剪切减薄
微观结构
Zeta电位
动态力学分析
化学工程
聚合物
拉伤
粘弹性
色谱法
食品科学
材料科学
复合材料
结晶学
有机化学
医学
纳米颗粒
内科学
工程类
作者
Changhong Li,
Taotao Dai,
Deyu Jiang,
Guowen Zhang,
Lizhen Deng,
Ti Li,
Ruihong Liang,
Hengtang Dai,
Aiping Fu,
Chengmei Liu,
Jun Chen
出处
期刊：
Food Research International
[Elsevier BV]
日期：2024-08-25
卷期号：195: 114988-114988
被引量：13
链接
nih.gov
doi.org
标识
DOI：10.1016/j.foodres.2024.114988
求助该文献
最长约 10秒，即可获得该文献文件
相关文献
科研通AI机器人已完成分析
对不起，本页面需要您登录以后才可查看
进入登录/注册页面
科研通智能强力驱动
Strongly Powered by AbleSci AI
我的文献求助列表
浏览历史
一分钟了解求助规则
|
捐赠本站
|
历史今天
更新
新增更精细的自定义提醒设置
(2026-1-4)
新增
🕒每天60秒读懂世界·精选全球要闻
(2026-1-2)
更新
2025年影响因子查询已上线
(2025-6-18)
新增
PDF的下载单位、IP信息已删除
(2025-6-4)
科研通是完全免费的文献互助平台，具备全网最快的应助速度，最高的求助完成率。 对每一个文献求助，科研通都将尽心尽力，给求助人一个满意的交代。
实时播报
amanda
发布了新的
文献求助
10
刚刚
量子星尘
发布了新的
文献求助
10
1秒前
在水一方
的
应助
被
钢铁科研
采纳，获得
10
1秒前
qiala
发布了新的
文献求助
10
1秒前
Jasper
的
应助
被
小口0313
采纳，获得
10
1秒前
wxn
发布了新的
文献求助
10
3秒前
幽默酸奶
完成签到，获得积分
10
3秒前
梁钋瑞
完成签到
，获得积分
10
3秒前
英俊的铭
的
应助
被
yun
采纳，获得
10
4秒前
充电宝
上传了
应助文件
4秒前
快乐鸡蛋黄
发布了新的
文献求助
10
4秒前
科目三
的
应助
被
11111
采纳，获得
10
4秒前
我是小航
的
应助
被
TongVS
采纳，获得
10
5秒前
hh
完成签到，获得积分
20
5秒前
桐桐
的
应助
被
zzzz
采纳，获得
10
5秒前
领导范儿
的
应助
被
Chiara
采纳，获得
10
5秒前
vagalin
关闭了
vagalin
的
文献求助
5秒前
Starry
完成签到，获得积分
20
6秒前
小璇包
的
应助
被
科研通管家
采纳，获得
10
6秒前
英姑
的
应助
被
科研通管家
采纳，获得
10
6秒前
丘比特
的
应助
被
科研通管家
采纳，获得
10
6秒前
思源
的
应助
被
科研通管家
采纳，获得
10
6秒前
星辰大海
的
应助
被
科研通管家
采纳，获得
10
6秒前
科研通AI6.4
的
应助
被
科研通管家
采纳，获得
10
6秒前
科研通AI6.1
的
应助
被
钱多多
采纳，获得
10
6秒前
CipherSage
的
应助
被
科研通管家
采纳，获得
10
7秒前
科研通AI2S
的
应助
被
科研通管家
采纳，获得
10
7秒前
脑洞疼
的
应助
被
科研通管家
采纳，获得
10
7秒前
识字岭的岭
的
应助
被
蕊蕊蕊
采纳，获得
10
7秒前
科研通AI6.3
的
应助
被
科研通管家
采纳，获得
10
7秒前
Ava
上传了
应助文件
7秒前
麦子
的
应助
被
科研通管家
采纳，获得
10
7秒前
星辰大海
的
应助
被
科研通管家
采纳，获得
100
7秒前
科研通AI6.2
的
应助
被
科研通管家
采纳，获得
10
7秒前
深情安青
的
应助
被
科研通管家
采纳，获得
10
7秒前
深情安青
的
应助
被
科研通管家
采纳，获得
10
7秒前
顾矜
的
应助
被
科研通管家
采纳，获得
10
7秒前
科研通AI6.3
的
应助
被
科研通管家
采纳，获得
10
7秒前
科研通AI6.2
的
应助
被
科研通管家
采纳，获得
10
7秒前
科研通AI6.2
的
应助
被
科研通管家
采纳，获得
10
7秒前
高分求助中
(应助此贴封号)【重要！！请各用户(尤其是新用户)详细阅读】【科研通的精品贴汇总】
10000
Kinesiophobia : a new view of chronic pain behavior
2000
Cronologia da história de Macau
1600
BRITTLE FRACTURE IN WELDED SHIPS
1000
Lloyd's Register of Shipping's Approach to the Control of Incidents of Brittle Fracture in Ship Structures
1000
Developmental Peace: Theorizing China’s Approach to International Peacebuilding
1000
Traitements Prothétiques et Implantaires de l'Édenté total 2.0
1000
热门求助领域
（近24小时）
化学
材料科学
医学
生物
工程类
纳米技术
有机化学
物理
生物化学
化学工程
计算机科学
复合材料
内科学
催化作用
光电子学
物理化学
电极
冶金
遗传学
细胞生物学
热门帖子
关注
科研通微信公众号，转发送积分
6132914
求助须知：如何正确求助？哪些是违规求助？
7960148
关于积分的说明
16519545
捐赠科研通
5249440
什么是DOI，文献DOI怎么找？
2803319
邀请新用户注册赠送积分活动
1784392
关于科研通互助平台的介绍
1655208
今日热心研友
识字岭的岭
466
4570
大力的灵雁
435
2971
冷风寒清
272
3100
无极微光
82
2830
pluto
136
1720
蓝莓橘子酱
102
1530
Criminology34
106
820
lizishu
65
1180
子车茗
34
1031
忧心的曼凝
120
我是小航
106
贪玩的秋柔
980
科研狗
22
730
Z爱紫色
95
泊远轩
22
540
风吹麦田
730
iNk
710
热心市民小红花
700
你嵙这个期刊没买
680
飞翔的葡萄籽
67
注：热心度 = 本日应助数 + 本日被采纳获取积分÷10
PDF的下载单位、IP信息已删除
(2025-6-4)
识字岭的岭
大力的灵雁
冷风寒清
无极微光
pluto
蓝莓橘子酱
Criminology34
lizishu
子车茗
忧心的曼凝
我是小航
贪玩的秋柔
科研狗
Z爱紫色
泊远轩
风吹麦田
iNk
热心市民小红花
你嵙这个期刊没买
飞翔的葡萄籽
皖公网安备34019202002308
