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Preparation and characterization of metal-polyphenol networks encapsulated in sodium alginate microbead hydrogels for catechin and vitamin C delivery

微珠（研究） 自愈水凝胶 海藻酸钠 多酚 化学 儿茶素 钠 表征（材料科学） 海藻酸钙 纳米技术 有机化学 生物化学 材料科学 钙 抗氧化剂
作者
Fang Kou,Wei-Hao Wang,SangGuan You,Xuetuan Wei,Xian Wu
出处
期刊：International Journal of Biological Macromolecules [Elsevier]
日期：2024-07-01 卷期号：: 133870-133870
链接
nih.govdoi.org
标识
DOI：10.1016/j.ijbiomac.2024.133870
摘要
A novel encapsulation system was designed, utilizing sodium alginate (SA) polysaccharide as the matrix and easily absorbed Fe
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