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Physicochemical and simulated gastric digestion properties of A1/A1, A1/A2 and A2/A2 yoghurts
消化(炼金术)
化学
环境化学
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作者
Davor Daniloski,
Todor Vasiljevic,
Daniela Freitas,
Talita A. Comunian,
André Brodkorb,
Noel A. McCarthy
出处
期刊:
Food Hydrocolloids
[Elsevier]
日期:2024-07-01
卷期号:: 110430-110430
标识
DOI:10.1016/j.foodhyd.2024.110430
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