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Enhanced functional characteristics and digestibility of blends of hemp protein hydrolysate and pea protein isolate
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作者
Puja Bhetwal,
Muhammad Umar,
Anil Kumar Anal
出处
期刊:
Journal of Food Measurement and Characterization
[Springer Nature]
日期:2024-07-04
被引量:1
标识
DOI:10.1007/s11694-024-02722-4
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