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The Preservation Behavior and Modification Effect of Roselle Anthocyanin–Based Film on Penaeus Vannamei: Biochemical Property Evaluation and Flavor Composition Characterization

花青素 作文（语言） 食品科学 风味 对虾 化学 生物 渔业 小虾 哲学 语言学
作者
Jiayin Huang,Zhiheng Hu,Yaoxian Chin,Gaoshang Li,Lingping Hu,Chunhong Yuan,Jianchu Chen,Yaqin Hu
出处
期刊：Food and Bioprocess Technology [Springer Nature]
日期：2024-03-06 卷期号：17 (11): 3891-3911 被引量：2
标识
DOI：10.1007/s11947-024-03351-x
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