The Preservation Behavior and Modification Effect of Roselle Anthocyanin–Based Film on Penaeus Vannamei: Biochemical Property Evaluation and Flavor Composition Characterization

花青素 作文(语言) 食品科学 风味 对虾 化学 生物 渔业 小虾 哲学 语言学
作者
Jiayin Huang,Zhiheng Hu,Yaoxian Chin,Gaoshang Li,Lingping Hu,Chunhong Yuan,Jianchu Chen,Yaqin Hu
出处
期刊:Food and Bioprocess Technology [Springer Science+Business Media]
卷期号:17 (11): 3891-3911 被引量:2
标识
DOI:10.1007/s11947-024-03351-x
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