Influence of Particle Size Reduction on Structural and Mechanical Properties of Extruded Rye Bran

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作者
Syed Ariful Alam,Jenni Järvinen,Satu Kirjoranta,Kirsi Jouppila,Kaisa Poutanen,Nesli Sözer
出处
期刊:Food and Bioprocess Technology [Springer Nature]
卷期号:7 (7): 2121-2133 被引量:74
标识
DOI:10.1007/s11947-013-1225-2
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