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作者
Mallory Stevenson,
Jingjunjiao Long,
Pedro Guerrero,
Koro de la Caba,
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Alaitz Etxabide
出处
期刊：
Food Hydrocolloids
[Elsevier]
日期：2019-05-09
卷期号：96: 65-71
被引量：26
标识
DOI：10.1016/j.foodhyd.2019.05.018
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