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Antifungal and mycotoxin detoxification ability of essential oils: A review

真菌毒素 精油 抗真菌 戒毒(替代医学) 生物 生物技术 毒理 传统医学 化学 食品科学 微生物学 医学 病理 替代医学
作者
Jing Cai,Rong Yan,Jichao Shi,Jia Chen,Miao Long,Wenda Wu,Kamil Kuča
出处
期刊:Phytotherapy Research [Wiley]
卷期号:36 (1): 62-72 被引量:39
标识
DOI:10.1002/ptr.7281
摘要

With increased popular awareness of food safety and environmental protection, plant essential oil has attracted interest due to the absence of residue, its high efficiency, antioxidant, immune regulation, antibacterial, insecticidal, and other advantages. Their application in degradation and elimination of mycotoxin toxicity has attracted increasing attention. This paper reviews the structure, antibacterial activity, antibacterial mechanism, and toxic effects of essential oils. The inhibitory effects of various essential oils on different mycotoxins were studied. The research progress on the inhibitory effects of plant essential oils on fungi and mycotoxins in recent years was summarized to provide reference for the application of plant essential oils.
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