SciHub
文献互助
期刊查询
一搜即达
科研导航
即时热点
交流社区
登录
注册
发布
文献
求助
首页
我的求助
捐赠本站
Biopolymeric-based emulsions and their effects during processing, digestibility and bioaccessibility of bioactive compounds in food systems
化学
共价键
多糖
氢键
疏水效应
生物利用度
非共价相互作用
大豆蛋白
有机化学
组合化学
生物化学
分子
生物信息学
生物
作者
Anil Kumar Anal,
Smriti Shrestha,
Muhammad Bilal Sadiq
出处
期刊:
Food Hydrocolloids
[Elsevier]
日期:2018-09-06
卷期号:87: 691-702
被引量:81
标识
DOI:10.1016/j.foodhyd.2018.09.008
求助该文献
最长约 10秒,即可获得该文献文件
相关文献
科研通AI机器人已完成分析
对不起,本页面需要您登录以后才可查看
进入登录/注册页面
科研通智能强力驱动
Strongly Powered by AbleSci AI
我的文献求助列表
浏览历史
一分钟了解求助规则
|
捐赠本站
|
历史今天
更新
新增更精细的自定义提醒设置
(2026-1-4)
新增
🕒每天60秒读懂世界·精选全球要闻
(2026-1-2)
更新
2025年影响因子查询已上线
(2025-6-18)
新增
PDF的下载单位、IP信息已删除
(2025-6-4)
科研通是完全免费的文献互助平台,具备全网最快的应助速度,最高的求助完成率。 对每一个文献求助,科研通都将尽心尽力,给求助人一个满意的交代。
实时播报
情怀
的
应助
被
小树
采纳,获得
10
刚刚
caigou
发布了新的
文献求助
10
2秒前
hoshi
发布了新的
文献求助
10
4秒前
情怀
的
应助
被
黄婷
采纳,获得
10
5秒前
houzi
发布了新的
文献求助
10
6秒前
脑洞疼
的
应助
被
yyyyy5
采纳,获得
10
6秒前
九月
完成签到,获得积分
10
7秒前
吉吉国王的跟班
完成签到
,获得积分
10
7秒前
Plumo
完成签到
,获得积分
10
7秒前
万能图书馆
的
应助
被
张卓情
采纳,获得
10
9秒前
咖老师
发布了新的
文献求助
10
9秒前
NexusExplorer
的
应助
被
夏xia
采纳,获得
10
10秒前
阿锋
完成签到
,获得积分
10
10秒前
量子星尘
发布了新的
文献求助
10
11秒前
大个
上传了
应助文件
12秒前
labor
上传了
应助文件
12秒前
rkay
完成签到,获得积分
10
12秒前
缓慢冰彤
发布了新的
文献求助
10
13秒前
温婉的采蓝
完成签到
,获得积分
10
13秒前
Ava
的
应助
被
NeoWu
采纳,获得
10
14秒前
Wingler
完成签到
,获得积分
10
15秒前
坚定蘑菇
完成签到
,获得积分
10
16秒前
彭于晏
的
应助
被
dryao
采纳,获得
10
16秒前
RUI
完成签到
,获得积分
10
16秒前
脑洞疼
上传了
应助文件
17秒前
LL
发布了新的
文献求助
10
18秒前
上官若男
的
应助
被
细腻曼冬
采纳,获得
10
19秒前
科研通AI6.2
的
应助
被
KL
采纳,获得
10
20秒前
Magic麦
上传了
应助文件
20秒前
可爱的函函
上传了
应助文件
21秒前
隐形曼青
的
应助
被
铮铮Tico
采纳,获得
10
22秒前
热心市民小红花
上传了
应助文件
23秒前
希望天下0贩的0
的
应助
被
缓慢老鼠
采纳,获得
10
23秒前
白雪
完成签到
,获得积分
10
25秒前
爆米花
的
应助
被
小愚
采纳,获得
10
26秒前
华仔
上传了
应助文件
26秒前
独特鸽子
完成签到
,获得积分
10
26秒前
断章
完成签到,获得积分
10
26秒前
Sara_123
发布了新的
文献求助
10
26秒前
量子星尘
发布了新的
文献求助
10
27秒前
高分求助中
(应助此贴封号)【重要!!请各用户(尤其是新用户)详细阅读】【科研通的精品贴汇总】
10000
Aerospace Standards Index - 2026 ASIN2026
3000
Polymorphism and polytypism in crystals
1000
Signals, Systems, and Signal Processing
610
Discrete-Time Signals and Systems
610
Research Methods for Business: A Skill Building Approach, 9th Edition
500
Social Work and Social Welfare: An Invitation(7th Edition)
410
热门求助领域
(近24小时)
化学
材料科学
医学
生物
工程类
纳米技术
有机化学
物理
生物化学
化学工程
计算机科学
复合材料
内科学
催化作用
光电子学
物理化学
电极
冶金
遗传学
细胞生物学
热门帖子
关注
科研通微信公众号,转发送积分
6053059
求助须知:如何正确求助?哪些是违规求助?
7869796
关于积分的说明
16277100
捐赠科研通
5198495
什么是DOI,文献DOI怎么找?
2781434
邀请新用户注册赠送积分活动
1764404
关于科研通互助平台的介绍
1646067
今日热心研友
无极微光
88
2100
你嵙这个期刊没买
155
930
蓝莓橘子酱
145
940
大力的灵雁
1944
2052669099
108
520
负责的寒梅
59
820
懵懂的采梦
75
365
Dean
860
贪玩的秋柔
30
550
甜蜜的小小
82
迎风
80
子车茗
28
480
Mic
64
BowieHuang
63
Stella
23
400
Twonej
600
打工肥仔
60
归尘
590
zzc7
23
350
小黄人
490
注:热心度 = 本日应助数 + 本日被采纳获取积分÷10