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Microencapsulation of Lactobacillus plantarum spp in an alginate matrix coated with whey proteins
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作者
Gildas K. Gbassi,
Thierry Vandamme,
Saïd Ennahar,
Eric Marchioni
出处
期刊：
International Journal of Food Microbiology
[Elsevier BV]
日期：2008-11-18
卷期号：129 (1): 103-105
被引量：298
链接
nih.gov
doi.org
标识
DOI：10.1016/j.ijfoodmicro.2008.11.012
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