副干酪乳杆菌
食品科学
乳酸菌
化学
短链脂肪酸
生物化学
生物
发酵
丁酸盐
作者
Xiaocheng Wang,Ming Zhang,Shanbin Chen,Sun Yanan,Ren Fa-zheng,Qigen Tong
出处
期刊:Food Science
日期:2017-07-15
卷期号:38 (13): 238-
被引量:2
标识
DOI:10.7506/spkx1002-6630-201713039
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