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作者
Amjad K. Balange,
Soottawat Benjakul
出处
期刊:
Lebensmittel-Wissenschaft & Technologie
[Elsevier]
日期:2009-02-05
卷期号:42 (6): 1059-1064
被引量:85
标识
DOI:10.1016/j.lwt.2009.01.013
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