Impact of in-package cold plasma treatment on the physicochemical properties and shelf life of button mushrooms (Agaricus bisporus)

双孢蘑菇 保质期 食品科学 蘑菇 化学 蘑菇
作者
Kadavakollu Subrahmanyam,Khalid Gul,Rachna Sehrawat,Farhana Mehraj Allai
出处
期刊:Food bioscience [Elsevier]
卷期号:52: 102425-102425 被引量:31
标识
DOI:10.1016/j.fbio.2023.102425
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