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Defining upcycled food: The dual role of upcycling in reducing food loss and waste
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组合化学
作者
Jessica Aschemann‐Witzel,
Daniele Asioli,
Marija Banović,
Maria Angela Perito,
Anne O. Peschel,
Violeta Stancu
出处
期刊:
Trends in Food Science and Technology
[Elsevier]
日期:2023-01-10
卷期号:132: 132-137
被引量:57
链接
ac.uk
doi.org
标识
DOI:10.1016/j.tifs.2023.01.001
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