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Revealing the ACE receptor binding properties and interaction mechanisms of salty oligopeptides from Stropharia rugosoannulata mushroom by molecular simulation and antihypertensive evaluation

化学 蘑菇 寡肽 受体 药理学 生物化学 食品科学 生物 肽
作者
Wen Li,Wanchao Chen,Jinbin Wang,Zhong Zhang,Di Wu,Peng Liu,Zheng-peng Li,Haile Ma,Jing Wang
出处
期刊：Food & Function [The Royal Society of Chemistry]
日期：2024-01-01 卷期号：15 (10): 5527-5538 被引量：2
链接
nih.govdoi.org
标识
DOI：10.1039/d4fo00596a
摘要
The salty oligopeptides from
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