化学
酶
白藜芦醇
有机化学
水苏糖
脂肪酸
乳状液
生物化学
色谱法
棉子糖
蔗糖
作者
Mengfei Xie,Chun Qing,Jiankang Yi,Yongle Chen,Zhijian Yang,Martin G. Banwell,Ping Lan
出处
期刊:Food Chemistry
[Elsevier BV]
日期:2025-01-18
卷期号:472: 142948-142948
标识
DOI:10.1016/j.foodchem.2025.142948
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