Enzymatic synthesis of stachyose-derived fatty acid mono-esters, the evaluation of their surface and interfacial properties and the capacity of certain derived emulsions to deliver resveratrol

化学 白藜芦醇 有机化学 水苏糖 脂肪酸 乳状液 生物化学 色谱法 棉子糖 蔗糖
作者
Mengfei Xie,Chun Qing,Jiankang Yi,Yongle Chen,Zhijian Yang,Martin G. Banwell,Ping Lan
出处
期刊:Food Chemistry [Elsevier BV]
卷期号:472: 142948-142948
标识
DOI:10.1016/j.foodchem.2025.142948
最长约 10秒,即可获得该文献文件

科研通智能强力驱动
Strongly Powered by AbleSci AI
科研通是完全免费的文献互助平台,具备全网最快的应助速度,最高的求助完成率。 对每一个文献求助,科研通都将尽心尽力,给求助人一个满意的交代。
实时播报
mj发布了新的文献求助10
1秒前
1秒前
Sherwin应助草木采纳,获得10
1秒前
2秒前
3秒前
3秒前
雷声有点响完成签到,获得积分10
4秒前
4秒前
5秒前
JamesPei应助qyzhu采纳,获得10
5秒前
CipherSage应助Lyric_采纳,获得10
5秒前
6秒前
6秒前
HJ发布了新的文献求助10
7秒前
8秒前
tian完成签到,获得积分0
9秒前
大饼完成签到,获得积分10
10秒前
11秒前
雪流星发布了新的文献求助10
11秒前
徐逊发布了新的文献求助10
11秒前
12秒前
Ava应助狂野的大公猪采纳,获得10
14秒前
huk发布了新的文献求助10
14秒前
丘比特应助温迪采纳,获得30
14秒前
yy应助osmanthus采纳,获得10
15秒前
15秒前
sutie发布了新的文献求助10
16秒前
17秒前
善学以致用应助背后海亦采纳,获得10
17秒前
拼搏的绿旋完成签到,获得积分10
17秒前
YIWENNN发布了新的文献求助10
19秒前
游一完成签到,获得积分10
19秒前
科研通AI5应助huk采纳,获得10
20秒前
虚拟莫茗完成签到 ,获得积分10
21秒前
刻苦小丸子完成签到,获得积分10
23秒前
23秒前
健壮听露完成签到,获得积分10
23秒前
苗条大叔发布了新的文献求助10
24秒前
24秒前
WK发布了新的文献求助10
26秒前
高分求助中
All the Birds of the World 4000
Production Logging: Theoretical and Interpretive Elements 3000
Animal Physiology 2000
Les Mantodea de Guyane Insecta, Polyneoptera 2000
Am Rande der Geschichte : mein Leben in China / Ruth Weiss 1500
CENTRAL BOOKS: A BRIEF HISTORY 1939 TO 1999 by Dave Cope 1000
Machine Learning Methods in Geoscience 1000
热门求助领域 (近24小时)
化学 材料科学 医学 生物 工程类 有机化学 物理 生物化学 纳米技术 计算机科学 化学工程 内科学 复合材料 物理化学 电极 遗传学 量子力学 基因 冶金 催化作用
热门帖子
关注 科研通微信公众号,转发送积分 3741065
求助须知:如何正确求助?哪些是违规求助? 3283833
关于积分的说明 10037107
捐赠科研通 3000659
什么是DOI,文献DOI怎么找? 1646647
邀请新用户注册赠送积分活动 783804
科研通“疑难数据库(出版商)”最低求助积分说明 750427