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A combined experimental and computational study on the interfacial distribution behavior in colloidal particle-surfactant co-stabilized Pickering emulsions

皮克林乳液 肺表面活性物质 胶粒 胶体 化学工程 粒子（生态学） 流变学 材料科学 化学 纳米技术 纳米颗粒 复合材料 地质学 工程类 海洋学
作者
Zhibin Chen,Wenbo Wang,Wenxu Zheng,Yong Cao,Jie Xiao
出处
期刊：Food Research International [Elsevier]
日期：2023-03-01 卷期号：: 112752-112752
标识
DOI：10.1016/j.foodres.2023.112752
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