化学
水解物
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水解
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食品科学
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蛋白酶
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植物
有机化学
酶
生物
作者
Mohammed S. Qoms,Brisha Arulrajah,Rosnah Shamsudin,Nurul Shazini Ramli,Wan Zunairah Wan Ibadullah,De-Ming Chau,Nazamid Saari
标识
DOI:10.1016/j.fbio.2023.102787
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