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From carotene-rich waste-to-food: Extraction, food applications, challenges and opportunities
食物垃圾
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作者
Merve Tomaş,
Senem Kamiloğlu,
Elifsu Nemli,
Tuğba Özdal,
Shafiul Haque,
Reşat Apak,
Esra Çapanoğlu
出处
期刊：
Trends in Food Science and Technology
[Elsevier]
日期：2024-10-01
卷期号：: 104756-104756
标识
DOI：10.1016/j.tifs.2024.104756
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