化学
脂质氧化
色谱法
气相色谱-质谱法
食品科学
质谱法
生物化学
抗氧化剂
作者
Ligang Yu,Ying Pang,Shen Guang,Baoqing Bai,Yukun Yang,Maomao Zeng
出处
期刊:Food Chemistry
[Elsevier BV]
日期:2024-09-03
卷期号:463: 141112-141112
被引量:6
标识
DOI:10.1016/j.foodchem.2024.141112
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