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Microbial succession during spontaneous fermentation of Ecolly grapes and their important contribution to flavor metabolites
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作者
Yinting Ding,
Lin Wang,
Yujie Gao,
Zhengwen Zhang,
Yinghui Song,
Hua Wang,
Hua Li
出处
期刊:
Food bioscience
[Elsevier]
日期:2024-09-01
卷期号:: 105149-105149
标识
DOI:10.1016/j.fbio.2024.105149
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