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Physical, functional and structural characterization of the cell wall fractions from baker’s yeast Saccharomyces cerevisiae

分馏 酵母 葡聚糖 酿酒酵母 细胞壁 化学 生物化学 食品科学 益生元 色谱法
作者
Chema Borchani,Fabienne Fonteyn,Guilhem Jamin,Michel Paquot,Philippe Thonart,Christophe Blecker
出处
期刊：Food Chemistry [Elsevier BV]
日期：2015-08-28 卷期号：194: 1149-1155 被引量：33
链接
nih.govdoi.org
标识
DOI：10.1016/j.foodchem.2015.08.106
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