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Survival of Lactobacillus rhamnosus strains inoculated in cheese matrix during simulated human digestion

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作者
Iole Pitino,Cinzia Lucia Randazzo,Kathryn Cross,Mary L. Parker,Giuseppe Bisignano,Martin S. J. Wickham,Giuseppina Mandalari,Cinzia Caggia
出处
期刊：Food Microbiology [Elsevier]
日期：2012-03-05 卷期号：31 (1): 57-63 被引量：75
链接
nih.govdoi.org
标识
DOI：10.1016/j.fm.2012.02.013
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