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Advances in the predictive modelling of fungal growth in food
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作者
Angela M. Gibson,
Ailsa D. Hocking
出处
期刊:
Trends in Food Science and Technology
[Elsevier]
日期:1997-11-01
卷期号:8 (11): 353-358
被引量:102
标识
DOI:10.1016/s0924-2244(97)01065-0
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