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Melting and Glass/Rubber Transitions of Starch Polysaccharides

玻璃化转变 淀粉 无定形固体 稀释剂 材料科学 聚合物 直链淀粉 麦芽糖 化学工程 高分子化学 复合材料 化学 有机化学 蔗糖 工程类
作者
Mary A. Whittam,Timothy R. Noel,Stephen G. Ring
出处
期刊：Elsevier eBooks [Elsevier]
日期：1991-01-01 卷期号：: 277-288 被引量：29
标识
DOI：10.1533/9781845698331.277
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