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Changes in total phenolic and flavonoid content and antioxidative activities during production of juice concentrate from Asian pears (Pyrus pyrifolia Nakai)
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生物
作者
Guihun Jiang,
Seung‐Hee Nam,
Sun-Hee Yim,
Young‐Min Kim,
Hyun Jung Gwak,
Jong‐Bang Eun
出处
期刊：
Food Science and Biotechnology
[Springer Nature]
日期：2016-03-01
卷期号：25 (S1): 47-51
被引量：21
链接
nih.gov
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doi.org
标识
DOI：10.1007/s10068-016-0097-4
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