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Quality and shelf life assessment of steam-cooked chicken fingers coated with essential oil nanoemulsions
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作者
Narashans Alok Sagar,
Ravi Kant Agrawal,
Ramveer Singh,
Suman Talukder,
Rajiv Kumar,
S.K. Mendiratta
出处
期刊：
Food bioscience
[Elsevier BV]
日期：2022-07-14
卷期号：49: 101902-101902
被引量：15
标识
DOI：10.1016/j.fbio.2022.101902
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