Investigation into the chemical modification of α-amylase using octenyl succinic anhydride: enzyme characterisation and stability studies

琥珀酸酐 淀粉酶 化学 化学改性 琥珀酸 热稳定性 邻苯二甲酸酐 色氨酸 荧光 猝灭(荧光) 化学结构 无规线圈 核化学 有机化学 生物化学 圆二色性 催化作用 氨基酸 物理 量子力学
作者
Saaylee Danait-Nabar,Rekha S. Singhal
出处
期刊:Bioprocess and Biosystems Engineering [Springer Nature]
卷期号:46 (5): 645-664 被引量:2
标识
DOI:10.1007/s00449-023-02850-z
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