Succession of microbial community of the pit mud under the impact of Daqu of Nongxiang Baijiu

发酵 食品科学 生物 梭菌 微生物 己酸 乳酸 细菌 化学 遗传学
作者
Fengjiao Mao,Jun Huang,Rongqing Zhou,Hui Qin,Suyi Zhang,Xiaobo Cai,Chuanfeng Qiu
出处
期刊:Journal of Bioscience and Bioengineering [Elsevier]
卷期号:136 (4): 304-311 被引量:6
标识
DOI:10.1016/j.jbiosc.2023.07.005
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