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Emulsifying properties of arabinoxylans derived from brewers’ spent grain by ultrasound-assisted extraction: structural and functional properties correlation

萃取（化学） 材料科学 阿拉伯木聚糖 粒径 乳状液 超声 产量（工程） 流变学 水溶液 化学工程 核化学 化学 色谱法 复合材料 酶 有机化学 工程类
作者
Liwei Liu,Moutong Chen,Teodora Emilia Coldea,Huirong Yang,Haifeng Zhao
出处
期刊：Cellulose [Springer Science+Business Media]
日期：2022-10-30 卷期号：30 (1): 359-372 被引量：8
标识
DOI：10.1007/s10570-022-04912-z
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