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Selecting of lactic acid bacteria from traditionally fermented food and their application in functional raspberry fermented beverage

发酵乳酸食品科学细菌吹覆盆子食品加工中的发酵化学生物遗传学

作者

Yongtao Fei,Yihe Huang,Puxi Fan,Jianjun Shen,Weidong Bai,Gongliang Liu

出处

期刊：Food bioscience [Elsevier BV]
日期：2025-01-20 卷期号：64: 105970-105970 被引量：3

标识

DOI：10.1016/j.fbio.2025.105970

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