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Quantification of bioactive peptide lunasin from soybean, wheat, and their commercial products by ultra-performance liquid chromatography quadrupole time-of-flight mass spectrometry

色谱法 甲酸 化学 质谱法 萃取（化学） 电喷雾 分析物 高效液相色谱法 固相萃取 三级四极质谱仪 电喷雾电离 飞行时间质谱 样品制备 选择性反应监测 分析化学（期刊） 串联质谱法 电离 离子 有机化学
作者
Gullapalli Kowmudi,Anoop Karthika,Krishnaveni Nagappan,S. Naveen,Blanca Hernández‐Ledesma
出处
期刊：Journal of Food Measurement and Characterization [Springer Nature]
日期：2023-06-18 卷期号：17 (5): 4927-4937
标识
DOI：10.1007/s11694-023-02008-1
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