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Salt Reduction in Food Products: A Systematic Review of Clean-Label Ingredients and Non-Thermal Technologies

还原（数学） 盐（化学） 环境科学 食品科学 工艺工程 生化工程 化学 数学 工程类 几何学 物理化学
作者
Abdul Waheed Khan,Ume Roobab,Zhaomei Wang,Muhammad Mohsin Raza,Hira Nawazish,Fakhar Islam,Rana Muhammad Aadil
出处
期刊：Trends in Food Science and Technology [Elsevier]
日期：2024-08-31 卷期号：153: 104695-104695 被引量：1
标识
DOI：10.1016/j.tifs.2024.104695
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