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Micro and nanoemulsions of Carissa spinarum fruit polyphenols, enhances anthocyanin stability and anti-quorum sensing activity: Comparison of degradation kinetics

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作者
Maria Sheeba Nazareth,S. V. Shreelakshmi,P. Jagan Mohan Rao,Nandini P. Shetty
出处
期刊：Food Chemistry [Elsevier]
日期：2021-04-20 卷期号：359: 129876-129876 被引量：41
标识
DOI：10.1016/j.foodchem.2021.129876
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