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Emerging non-thermal technologies for decontamination of Salmonella in food

沙门氏菌 人体净化 食品安全 生物技术 食品加工 抗菌剂 电穿孔 食品保存 冷链 生化工程 食品科学 生物 微生物学 废物管理 工程类 细菌 基因 生物化学 遗传学
作者
Kaavya Rathnakumar,R. Pandiselvam,S. Abdullah,N.U. Sruthi,Yasendra Jayanath,Chimpalthradi R. Ashokkumar,Anandu Chandra Khanashyam,Anjineyulu Kothakota,S. V. Ramesh
出处
期刊：Trends in Food Science and Technology [Elsevier]
日期：2021-04-16 卷期号：112: 400-418 被引量：84
标识
DOI：10.1016/j.tifs.2021.04.011
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